Por mi lado es bien claro el asunto, para poder ser vegetariano o en los casos mas extremos vegano, hay que ser muy cociente de lo que uno hace, es importante estar informado, ya que la carne independiente del animal que sea, es importante en nuestra dieta. Olvidense del aporte proteico, ya que las proteínas las podemos incorporar a la dieta a través de muchas alternativas, lo importante acá son las Vitaminas, pero en mayor medida el hierro, somos muy dependiente de los metales en nuestra dieta, tanto así que el hierro y el Zinc están considerados como minerales esenciales, osea que no los podemos incorporar de otra manera que no sea a través de la ingesta y en grandes cantidades. Es por esto que muchos vegetarianos están obligados a tomar suplementos alimenticios, o algunos remedios, los que sirven para suplir los déficit y los problemas que con esto conlleva vivir una vida con bajo aporte vitamínico y mineral.
Ahora bien, la pregunta es ¿se puede vivir sin carne?, si claro que si, no esta en discusión eso, el asunto esta en hacerlo con conciencia, hay un termino acuñado hace alguno tiempo que es el de individualizacion, en el que no todas las personas reaccionan de la misma manera e incluso de padres a hijos, es por eso que alguien x puede ser vegetariano y esto no le traerá ningún problema, pero una persona y, puede que le sea muy difícil, incluso tener problemas de salud graves, es para estas personas que deciden ser vegetaraianas, y para todos en realidad es que consulten a un nutriologo o a su medico, para que juntos puedan elaborar un plan que no atente contra la salud.
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