Sin sal para mi por favor

Un saludo a todos, hace mucho tiempo que no publicaba, espero que no hallan extrañado nada, pero en fin. Esta es una ocasión especial, puesto que estamos por cumplir una especie de aniversario, con 1000 visitas en el blog, se ha pensado hace mucho tiempo de hacer una sección en la que se hable de bienestar físico, en donde se irán publicando datos, tips, consejos como quieran llamarlo para que los flotadores no sean de carne y si de platico :P. Encuentro que esta es la mejor oportunidad ya que hay mucha informacion en la cabeza, y siempre se toma a ultima hora este tema (como cuando estamos a 1 mes de salir de vacaciones de verano y la sola imagen de nosotros en traje de baño es un insulto a la humanidad jajajaj). Fuera de broma la mejor época para empezar a cuidarnos, hacer ejercicio y comer bien, es en esta época, puesto que tenemos que acostumbrar a nuestro cuerpo, y este de alguna manera tiene que responder a un cambio metabolico, que en muchas personas es bien importante, y darnos el tiempo es lo mejor para así adaptarnos con mayor comodidad, si me preguntan a mi cuando hay que empezar a cuidarse después de las vacaciones es ahora en abril.

El día de hoy vamos ha hablar sobre la sal y el agua, ya que la sal en nuestra vida diaria esta muy presente y el agua como liquido esencial esta poco (¿pero como? si yo tomo bebidas y mucho jugo), mas adelante veremos que el consumo de agua sin aditivos es importante.

Pues bien la sal común o para algunos NaCl o cloruro de sodio, es un elemento vital en nuestra vida por el echo que como ion el Na+ participa en la transmisión sinaptica, en la contracción muscular, en el equilibrio acido-base, en el transporte de elementos por la membrana celular y en especial para mantener el volumen de a agua dentro del cuerpo (como por ejemplo la mantención de la volemia sanguínea). Este ultimo punto es el que nos importa ya que el consumo diaria aproximado de sodio según la OMS no debería superar los 6 gramos, y en nuestra dieta diaria, con el consumo enorme de comida chatarra, alimentos extremadamente condimentados con sal, bebidas de fantasía, jugos Etc, estos alimentos de por si tienen cantidades muy elevadas de sodio (sal) por ejemplo voy a tomar una marca de jugos que dice ser libre de calorías, y tiene dos tipo de jugos diferentes, que serian una normal y otra mas light que incluso el jugo tiene el color del agua independiente del sabor que tenga, podemos descubrir que al reverso en su información nutricional dice que por cada porción (vaso de 200 ml) contiene una cantidad no menor de no mayor de 530 mg (osea 0.53 gramos) de sodio, pero lo mas impresionante es que en su versión light esto se dispara de forma abrupta, a unos 1204 mg (1.2 gramos).

Uds se preguntaran que tiene que ver la sal con bajar el rollito, bueno acá va el dato, la sal para controlar el volumen de agua en el cuerpo arrastra el H2O, (la base de la Hipertensión arterial) de esta manera puede mantener al cuerpo con la cantidad de agua adecuada para el normal funcionamiento. El problema esta en que mucha gente tiene Hipernatremia (exceso de sodio en el cuerpo), sin ser Hipertensos, y esto lleva a que el agua también se acumule en el cuerpo, lo que llamaríamos retención de líquidos, que eso nos hincha y nos hace ver de manera muy antiestética. A muchos les ha pasado, en especial los que sufren de insomnio o no duerme bien, que es que los riñones empiezan a funcionar de manera deficiente a la hora de desechar el sodio, y esto conlleva a que estemos mas hinchados o con retención de líquidos, es lo comprobamos al ver que la orina sale de un color mas amarillo, y con un fuerte olor a amoniaco, osea que esta menos diluida y mas concentrada.

Ahora bien si recordamos esas clases de biología del colegio, sabemos que el cuerpo humano esta compuesto en un 75% aproximadamente de agua, y los músculos en especial, y si también pusieron atención en la clase, sabrán que el músculo de por si pesa un 40% (discutible) mas que la grasa, es por eso que si estamos reteniendo mucho liquido nuestro peso se relaciona mucho con la cantidad de liquido que retiene nuestro cuerpo (yo diría que a excepción de obesidades mas graves), Es por eso que tenemos que medir nuestro consumo de sodio, ya que este elemento se tiende a quedar mucho mas tiempo en el organismo que el agua. "Me perdí". si tomamos una buena cantidad de agua en condiciones normales, la vamos a desechar en cuestión de minutos o por la transpiración, heces o la orina, mientras que la sal nos demoramos mas en botar y al final captura el agua que no desechamos, y la retiene en el cuerpo.

Que hacemos entonces, en esta época medirnos con los alimentos, ya que la mayoría contiene una gran cantidad de sodio, fijarnos en la información nutricional que llevan, y empezar a consumir esa sal que es baja en sodio. ¿pero es super deshambrida?, con el tiempo nos hemos acostumbrado a consumir grandes cantidades de sodio, y el sabor de las cosas que tiene bajo contenido del mineral nos parecen deshambridas, pero en verdad es nuestro una cosa de costumbre, y es mejor empezar a bajar el consumo y echarle menos sal a las cosas, y empezar usar esta sal baja en sodio, que por lo demás, en estos momentos le agregaron potasio (importante en la contracción muscular también, y en la sinapsis) y Iodo ( para la prevension de problemas tiroideos), y esto hace que sale casi igual que la sal normal.

Empezar ahora es lo mejor, otra recomendación seria el echo de tomar mucho liquido, en verdad agua, dejar las bebidas gaseosas, isotónicas, energéticas y jugos, que tu preferencia sea el agua, ya que igual vamos a estar en algo deshidratados si es que no retenemos liquido, y en el caso del agua, el exceso de liquido es desechado con facilidad, como ya lo vimos, por diferentes vías, algunos dicen que lo óptimo es tomar un aproximado de 2 lr diarios, yo tomo mucho mas que dos litros, y me aferre a la moda de estar con mi botella todo el día, además que ayuda a la sensacion de saciedad en las comidas, evitando comer con ansiedad. Pero eso es tema de otra publicacion.

Con el tiempo que lleven consumiendo mucha agua y poco sodio verán que su cuerpo ser ira viendo de una mejor manera, pero lo importante es empezar con un buen tiempo, y hacer de esto un habito, para así mantener una buena figura, y poder y empezar mas adelante a hacer ejercicios para definir con un escalón mas arriba.

Datos:

Muchos restaurantes en el mundo están dejando las ensaladas aliñadas pero sin sal, para que la gente le eche la cantidad que ellos crean conveniente, incluso de frentón, las dejan sin aliño, para que uno mismo lo haga a gusto.

Mas adelante hablaremos de Bebidas isotónicas (como hacerlas en casa) y energéticas.